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ICEDE-CHEF: Taller de Restauración
( FP BÁSICA Cocina y Restauración ) |
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VÍDEOS SOBRE BUENAS PRÁCTICAS MEDIOAMBIENTALES EN HOSTELERÍA |
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PLATOS ELABORADOS POR NUESTR@S ALUMN@S |
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DURANTE EL SEGUNDO TRIMESTRE |
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| Merluza con cebolla caramelizada | Tosta de bacalao y queso fresco |
Natillas | Tomates al horno |
Menestra de verduras |
Patatas con costilla |
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| Champiñones rellenos | Judías verdes con jamón |
Tortilla francesa rellena |
Contraste de paté y mermelada |
Tosta de cangrejo |
Contraste de queso y mermelada |
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| Manzanas asadas | Lazos de pasta y gratinado de queso |
Pisto y revuelto de jamón |
Tosta de atún |
Patatas a la importancia |
Verduras al horno |
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| Tortilla de patata rellena | Acelgas salteadas |
Ensalada de encurtidos |
Potaje de garbanzos | Crema de calabazín |
Entrante de paté |
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| Arreglo de escarola | Alubias con chorizo |
Macedonia de frutas |
Concurso de tapas I |
Concurso de tapas II | Resultado Nº1 |
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| Resultado Nº2 | Resultado Nº 3 |
Resultado Nº 4 |
Albóndigas de perdiz sobre nido de patatas |
Ensalada con queso fresco |
Acelgas con sofrito de jamón |
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| Pavo con reducción vegetal | Callos | Banderillas |
Torrijas |
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PLATOS ELABORADOS POR NUESTR@S ALUMN@S |
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DURANTE EL PRIMER TRIMESTRE |
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| Surtido de Entrantes | Entrante Nº1 | Entrante Nº2 |
Entrante Nº3 | Entrante Nº4 | Entrante Nº5 |
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| Arroz con reducción |
Pizza de embutidos |
Pizza Marinera | Salmón con Gambas | Ensalada de hortalizas | Pisto con huevos |
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| Emplatado de Foie 1 | Emplatado de Foie 2 | Surtido de Patés | Ibérico y Arreglo de Cogollos | Flor de Chorizo | Patatas Bravas |
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| Estilos de Pasta | Pasta Carbonara | Raviolis de Queso | Conejo Guisado | Tosta de Gambas | "Cena Rápida" |
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| Potaje de Garbanzos |
Guiso de Habas | Merluza en Salsa | Guiso de Colas de Rape | Magdalenas Nº1 | Magdalenas Nº2 |
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| Crépes Dulces | Entre Platos... | ||||
Taller de Restauración
(PCPI - Restauración) |
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Éstos son algunos de los platos que elaboran cada semana nuestros alumnos del PCPI de Auxiliar de Servicios de Restauración. |
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PLATOS... |
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Alubias con chorizo
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Arroz con Gambas
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Bizcocho
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Colas de Rape en Salsa Verde
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Entrantes de Gulas y Gambas |
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| Guisantes con jamón | Ingredientes | Lomos de Merluza | Macarrones con Atún | Pastel de Puerro |
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| Patatas con Chorizo | Raviolis de Queso | Salteado de Ajos y Gambas | Tortilla de Patatas | Patatas con Nícalos |
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| Albóndigas de boletus |
Bacalao en Tempura | Brochetas de Bacalao | Crujientes de Cebolla | Arroz cocido en Verduras |
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| Gratinado de Pasta Carbonara | Gratinado de Brócoli | Guiso de Ternera | Clásico Nº 1: Huevos Fritos | Entrante de Ajos Tiernos |
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| Montadito de Lomo | Pastel de Espinacas | Pimientos Rellenos | Entrante de queso fresco y hortalizas | Rape con Almejas |
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| Rape en Salsa Verde | Revuelto de Gambas | Salteado de Habas | Patatas Bravas | Torrijas |
Platos realizados en el Taller de Restauración(PCPI - Restauración) |
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Éstos son algunos de los platos que elaboran cada semana nuestros alumnos del PCPI de Auxiliar de Servicios de Restauración. ¡Desde la Sala de Profesores os confirmamos que están buenísimos! |
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PLATOS... |
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Champiñones rellenos de beicon y cebolla
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Tortilla de patata con cebolla y ajetes
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Patatas con costilla
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Arroz con leche
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Flan de huevo |
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Bizcocho de chocolate y sencillo
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Flan de vainilla
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Salteado de patatas, ajo y perejil
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Tarta de queso
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Vaso montado para cocktail de frutas
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| Arroz Negro | Pimientos rellenos de atún |
Conejo al ajoarriero |
Bizcocho de yogur | Natillas |
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| Ensalada Campera |
Arroz Frito |
Migas de atún |
Habas con jamón |
Pastel de raviolis |
... Y MÁS PLATOS. |
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| Burritos | Ensaladilla Rusa |
Copa de Frutas
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Paté de Salmón
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Ensalada de Habas |
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| Volovanes con reducción de Pedro Ximenez |
Tapa de Lechazo |
Brocheta de Pulpo y Champiñones |
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