UNA PAELLA CULMINA CON ÉXITO LA 4ª EDICIÓN DE LOS TALLERES DE COCINA INTERGENERACIONAL

PROYECTO DE COLABORACIÓN INTERCENTROS ICEDE – AFAR ARANDA

UNA PAELLA CULMINA CON ÉXITO LA 4ª EDICIÓN DE LOS TALLERES DE COCINA INTERGENERACIONAL

PROYECTO DE COLABORACIÓN INTERCENTROS ICEDE – AFAR ARANDA

Por cuarto año consecutivo, durante los meses de febrero y marzo, el CENTRO CONCERTADO ICEDE y la ASOCIACIÓN DE FAMILIARES DE ENFERMOS DE ALZHEIMER DE LA RIBERA (AFAR) han vuelto a estar inmersosen la ejecución del proyecto de colaboración intercentros Taller de Cocina Intergeneracional.

Dando continuidad al Plan de Mejora como Experiencia de Calidad, el alumnado del  Grado Básico en Cocina y Restauración junto con trece personas vinculadas a la Asociación de Familiares de Enfermos de Alzheimer de la Ribera (AFAR) han elaborado, paso a paso,  en las instalaciones del  centro educativo ICEDE y durante cuatro jornadas una serie de recetas de cocina tradicional y accesible con la siguientes finalidades:

• Enseñar destrezas culinarias básicas a familiares de personas afectadas vinculadas a AFAR,  que no han tenido contacto ni desempeño previo en la cocina para favorecer su futura autonomía doméstica.

• Recuperar y poner en valor el recuerdo de recetas, técnicas o trucos de cocina por parte de los usuarios de AFAR con mayor habilidad acumulada entre fogones.

• Crear cauces bidireccionales entre dos generaciones diferentes: la juventud del alumnado de ICEDE con la experiencia de los socios de AFAR, bajo el hilo conductor de la actividad práctica en la cocina.

• Poner en valor la alimentación saludable desde la base de los ingredientes y su posterior elaboración manual frente al acceso y consumo de platos o alimentos procesados o precocinados.

• Emplatar y preparar las recetas elaboradas de forma apta para su transporte a domicilio y su posterior degustación por los usuarios de AFAR.

Así en las diferentes sesiones que conformaron el proyecto, nuestro alumnado junto con los usuarios y usuarias de AFAR elaboraron:

• HORARIO:                           De 11:30 a 13:30 horas.
• LUGAR:                                 Aula-taller de cocina del Centro Concertado ICEDE.

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