III TALLER DE CATERING, ATENCIÓN Y SERVICIO A COMIDAS DE EMPRESA

-TRADICIÓN E INNOVACIÓN-

“III TALLER DE CATERING, ATENCIÓN Y SERVICIO A COMIDAS DE EMPRESA”

- TRADICIÓN e INNOVACIÓN -

JORNADA DE COLABORACIÓN COLEGIO ICEDE – INTERCLUB CAJA DE BURGOS

      El próximo viernes 14 de diciembre el Colegio ICEDE y el InterClub de la Fundación Caja de Burgos ponen en marcha una actividad conjunta cuya finalidad es la de mostrar de nuevo las posibilidades que ofrece la capacidad de colaboración entre las diferentes instituciones que se encuadran en el barrio Polígono Residencial a través de la elaboración y servicio de un lunch navideño que fusione técnicas tradicionales de cocina con ideas de innovación en la presentación de las mismas.

La jornada constará de tres fases complementarias:

• ICEDE, a modo de acción formativa a través de sus alumn@s del Ciclo de Formación Profesional Básica “Cocina y  Restauración”, diseñará un aperitivo-lunch, la elaboración del catering y el servicio del mismo basado en las demandas actuales que las empresas requieren en sus actos sociales de reunión. A cargo de la coordinación estarán los profesionales locales en restauración Enrique Maté y Juan Pedro Villavieja.

• InterClub Caja de Burgos cederá sus espacios, equipos e instalaciones pertenecientes a su escuela de cocina para el desarrollo de la práctica culinaria desde una óptica profesional.

• Diversas entidades locales aportarán desinteresadamente la materia prima necesaria para la elaboración de los diferentes aperitivos que configuren el catering de la actividad.